Země: Nikaragua Odrůda: O'payo
Kakaové boby O’Payo pocházejí z Nikaraguy a jsou výběrové. Díky tomu v nich ucítíte spoustu pestrých chutí. I tyto byly vypěstované s úctou k přírodě i samotným farmářům. V chuti jsou příjemně kakaové a jemně kyselé, pražením se v nich rozvinuly především chutě tropického ovoce.
Kakaové boby jsou superpotravina, kterou můžete mlsat denně. Obsahují hromadu antioxidantů (20x víc než zelený čaj), díky theobrominu pomáhají se soustředěním a látky v nich obsažené pomáhají navozovat dobrou náladu. K tomu jsou nabité vitamíny a minerály, které posilují imunitu, snižují krevní tlak, a zlepšují tak činnost kardiovaskulárního systému. Zkrátka zdraví, které křupe a chutná.
Jak je jíst?
Můžete je chroupat jako oříšky - ať už se slupkou, nebo si je oloupete a budete zobat jen tu nejjemnější část.
Hodí se ale i do smoothies, ze kterých udělají supersmoothie, do jogurtů nebo müsli, skvělé jsou v marinádách na maso a použít je můžete v mnoha receptech, kam jinak dáváte oříšky. Brownies s drcenými kakaovými boby jsou ještě čokoládovější, můžete jimi ozdobit jakýkoliv dezert...
Skvělé je, že je můžete jíst s naprosto čistým svědomím, protože prospíváte svému zdraví!
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Celé naše dobrodružství začalo, když kamarád Martin přivezl z Guatemaly čokoládu od původních obyvatel střední Ameriky. Ochutnávka této mayské čokolády pro nás byla neskutečným zážitkem, kdy se absolutní nadšení střídalo s překvapením z neobvyklé chuti. Bez velké nadsázky můžeme říct, že jsme prozřeli, protože čokoláda chutnala zcela jinak než ty, které jsme si dosud kupovali. Začali jsme se o čokoládu více zajímat a zjistili jsme spoustu zajímavých věcí. Třeba, že v Evropě není snadné poctivou a pravou čokoládu získat. Nebo že Československo bylo za první republiky třetím největším zpracovatelem kakaových bobů na světě. To vše nás inspirovalo k založení manufaktury AJALA CHOCOLATE.
A co vlastně ajala znamená? V mayském jazyce je to probuzení a přesně takové pocity bychom vám rádi předali. Aby vás už první kousek překvapil, probudil zvědavost i touhu po dalším poznávání.
