MANDARINKA - KARAMEL
ODRŮDY: ARUSHA, BOURBON, MUNDO NOVO, TYPICA
ZPRACOVÁNÍ: HONEY
REGION: EASTERN HIGLANDS
NADM. VÝŠKA: 1700 - 1850 M. N. M.
FARMA: BAROIDA ESTATE
SKLIZEŇ: 2023/2024
Jste už přepití afrických káv a jihoamerické vás už málokdy překvapí? Možná nastal čas podívat se za exotikou do méně známých koutů světa. A proč ne rovnou do Oceánie? Papua Nová Guinea, země s tropickým klimatem, nabízí překvapivé podmínky pro pěstování výjimečné kávy.
Farmář Ben Colbran zde v roce 1960 založil farmu Baroida, pojmenovanou podle místního ducha spojeného s velkým balvanem v řece, který zůstává nehybný i při největších povodních. Kávová plantáž leží ve výšce 1 700–1 850 m n. m., což vytváří ideální podmínky pro pěstování výběrové kávy.
Ben byl jedním z prvních farmářů v této oblasti a pečlivě se učil rozumět potřebám svých kávovníků – od správného hnojení po včasnou identifikaci chorob. Tyto znalosti předal svému synovi Nicholovi, který dnes farmu s úspěchem vede dál.
V šálku kávy z farmy Baroida vás okouzlí vánoční tóny mandarinek a karamelu – dokonalé pro chvíle klidu a pohody.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přidat komentář
First Crack Coffee je prémiová řada našich káv. Jsou určené pro náročnější zákazníky, kteří si potrpí na vysokou kvalitu. Jedná se o výběrové kávy s velmi vysokým cuppingovým skóre. Tyto kávy vždy pečlivě sezónně vybíráme na základě cuppingu. Klademe důraz na výraznou chuť a aroma. Nebojíme se ani vyšší acidity a snažíme se, aby espresso nebo filtr z kávy s označením First Crack Coffee byly vždy výjimečným chuťovým zážitkem.